嘉兴沙龙国际宾馆位于市中心南湖之畔，毗邻5A级的南湖风景名胜区和休闲娱乐于一体的梅湾商业街，交通便利，扩建后总占地面积36.64亩，总建筑面积35871平方米。
宾馆隶属于嘉兴市城市投资发展集团有限公司，国有独资企业，国家银叶级绿色饭店，银鼎级主题饭店。宾馆总投资2.84亿元，集住宿餐饮、商务会议、休闲康体于一体。
宾馆拥有多种房型客房两百余间，客房宽敞舒适且设备齐全。有可容纳400人的宴会和会议中心，不同规格和功能的会议室，餐饮贵宾和豪华包厢，以及特色餐厅，可承接大型婚宴或各类大中型